Το τυρί είναι ένα προϊόν που δεν λείπει από κανένα σπίτι μιας και οι αμέτρητες ποικιλίες του είναι αυτές που το καθιστούν ιδανικό για κάθε γούστο. Η αγορά λοιπόν τυριού είναι μια συνήθεια, ωστόσο, σύμφωνα με το παρακάτω δημοσίευμα από εδώ και πέρα θα πρέπει να δείχνουμε ιδιαίτερη προσοχή. Προσοχή όμως πρέπει να δείχνουμε και στα τυριά που παραγγέλνουμε στις ταβέρνες. Το τελευταίο πράγμα που θέλει…
Το τυρί είναι ένα προϊόν που δεν λείπει από κανένα σπίτι μιας και οι αμέτρητες ποικιλίες του είναι αυτές που το καθιστούν ιδανικό για κάθε γούστο. Η αγορά λοιπόν τυριού είναι μια συνήθεια, ωστόσο, σύμφωνα με το παρακάτω δημοσίευμα από εδώ και πέρα θα πρέπει να δείχνουμε ιδιαίτερη προσοχή. Προσοχή όμως πρέπει να δείχνουμε και στα τυριά που παραγγέλνουμε στις ταβέρνες.
Το τελευταίο πράγμα που θέλεις να δεις στον πάγκο με τα τυριά ενός supermarket, είναι το παρακάτω θέαμα.
Η συγκεκριμένη φωτογραφία τραβήχτηκε από έναν πελάτη supermarket στην Παραγουάη και όπως ήταν φυσικό έκανε τον γύρο του κόσμου μέσω Internet.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να κινηθεί το υγειονομικό του κράτους, κλείνοντας το κατάστημα αλλά και ολόκληρο το εμπορικό κέντρο στο οποίο στεγαζόταν, προκειμένου να γίνει ενδελεχής έλεγχος.
Προσοχή: Μην αποθηκεύσετε ποτέ ξανά το τυρί σε αυτό το μέρος – Μπορεί να…
Το τυρί είναι το αγαπημένο συνοδευτικό όλων στα περισσότερα φαγητά. Ανάλογα το φαγητό ταιριάζουμε και το κατάλληλο είδος. Είναι ένα υλικό που διατηρείται στο ψυγείο ή την κατάψυξη (δείτε εδώ πώς θα το διατηρήσετε φρέσκο για μήνες στην κατάψυξη σας), όμως αυτό δεν σημαίνει πως τοποθετώντας το απλά στο ψυγείο έχουμε λύσει και το πρόβλημα μας.
Σημαντικό ρόλο παίζει και το συγκεκριμένο μέρος του ψυγείου που θα τοποθετηθεί. Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται στο πιο… ζεστό μέρος του ψυγείου, δηλαδή στα ειδικά συρτάρια όπου φυλάσσονται τα φρούτα και λαχανικά.
Τα πιο ψηλά και πιο κρύα ράφια εμποδίζουν τη σωστή «αναπνοή» των τυριών. Εξάλλου, ορισμένα πολύ σκληρά τυριά, όπως η παρμεζάνα, μπορούν να συντηρηθούν άφοβα και εκτός ψυγείου για κάποιο διάστημα.
Κίνδυνος θάνατος: Τι συμβαίνει στην καρδιά αν τρώτε τυρί κάθε μέρα;
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι αρκεί να τρώτε 40 γραμμάρια τυριού κάθε μέρα, για να μειώσετε τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αυτά τα ευρήματα για την καρδιά προέρχονται από μια μετα-ανάλυση 15 παρατηρητικών μελετών, οι οποίες ανέλυαν τις επιπτώσεις της πρόσληψης τυριού στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
Ο συν-συγγραφέας της μελέτης, Li-Qiang Qin, εργάζεται στο Τμήμα Διατροφής και Υγιεινής Τροφίμων στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Soochow στην Κίνα. Αυτός και οι συνεργάτες του δημοσίευσαν τον Δεκέμβριο του 2017 τα αποτελέσματα της έρευνά τους στην επιστημονική επιθεώρηση European Journal of Nutrition.
Το τυρί είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα μας τρόφιμα. Περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Τέτοια είναι το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Α και Β-12. Αλλά, έχει και πολλά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό με την σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο για την καρδιά και για εγκεφαλικό.
Η μελέτη, ωστόσο, δείχνει ότι το τυρί θα μπορούσε να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα στην καρδιαγγειακή υγεία.
Ο κίνδυνος για την καρδιά μειώθηκε έως και 18%
Συνολικά, οι 15 επιμέρους μελέτες περιελάμβαναν περισσότερους από 200.000 συμμετέχοντες. Οι επιπτώσεις της κατανάλωσης τυριού αναλύθηκαν σε βάθος δεκαετίας. Η πλειονότητα των μελετών περιελάμβανε άτομα που δεν είχαν καρδιαγγειακά νοσήματα κατά τη διάρκεια της μελέτης.
Η μετα-ανάλυση έδειξε ότι, σε σύγκριση με όσους έτρωγαν πολύ λίγο τυρί, εκείνοι που το κατανάλωναν κανονικά είχαν:
- έως και 18% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιαγγειακή νόσο
- έως και 14% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο
- έως και 10% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν εγκεφαλικό επεισόδιο
Οι επιστήμονες αναφέρουν ότι αυτά τα αποτελέσματα ήταν ισχυρότερα μεταξύ εκείνων των συμμετεχόντων, που κατανάλωναν περίπου 40 γραμμάρια τυριού κάθε μέρα. Συμπερασματικά, γράφουν:
“Αυτή η μετα-ανάλυση των παρατηρητικών μελετών υποδηλώνει μια μη γραμμική αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τυριού και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου”.